Achtste trappist op de biermarkt

BINNENLAND

In het noorden van Frankrijk wordt er dit jaar een nieuw trappistenbier gebrouwen. Het kreeg de naam ‘Mont des Cats’, en zou onmiddellijk het achtste trappistenbier worden. Het eerste in Frankrijk.

Bron: VRT

De abdij van Catsberg, waar het bier gebrouwen zal worden, plant een persconferentie op 9 juni. Op 16 juni wordt het dan weer voorgesteld aan het grote publiek. De abdij ligt aan de grens met Frankrijk en de West-Vlaamse gemeente Heuvelland.

De broeders van Catsberg zullen naar verluid hulp krijgen van de bekende trappistenbrouwers van Chimay. Zij ontwikkelden een nieuw recept voor de ‘Mont des Cats’, bierkenner Geroen Vansteenbrugge bevestigt dit nieuws. De productie van het bier zou dit jaar nog verhuizen van Chimay naar de Catsberg zelf.

Tot nu toe bestaan er zeven trappistenbieren. Een Nederlandse: La Trappe, en zes Belgische, waaronder de welgekende Westvleteren. ‘Mont des Cats’ zou dan het achtste trappistenbier worden dat op de markt komt, en het eerste in Frankrijk. Men verwacht dat het bier eerst in Frankrijk op de markt komt en dat België iets langer zal moeten wachten.

Een echte trappist wordt gebrouwen binnen de muren of in de nabijheid van de abdij. Ook moet het grootste deel van de winst naar liefdadigheidsdoeleinden. Er heerst nog twijfel of het bier al dan niet het trappistenlogo toegekend zal worden, dit omdat het bier in het begin in Chimay zal worden gebrouwen. De kaas die de abdij produceert heeft het logo wel al, bovendien beslist de abdij zelf of ze het keurmerk “trappist” toekent.

Het is nog niet duidelijk of het bier in blonde of bruine versie op de markt zal komen. Hoogstwaarschijnlijk komen er verschillende varianten van het bier, wat ook het geval is bij de andere trappistenbieren. (PAXM)

Bron: Deredactie